ゆめの大地 お料理アンバサダー様のお料理レシピをご紹介✨

【ウッドプランクを使用】おうちで本格的な簡単スモーク料理 『ゆめの大地 豚バラ肉のグリル』

ウッドプランクグリルという調理法は、木の板の上に食材を置きグリルで焼くというもの。
お肉に下味をつけて一晩おき、スライスして木の板におき、ふんわりアルミホイルをかけグリルで焼くだけ！！おうちの魚焼きグリルでも簡単にできます✨
おうちで本格的な簡単スモーク料理、ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか🎵

■材料
・ゆめの大地豚バラ肉ブロック…300g

（ソミュール液）
・塩…5g
・きび砂糖…3g
・ローリエ…1枚
・グローブ…5個
・マスタードシード…小さじ2
・水…100ml
・醤油…大さじ2

・レモン…適量
・ブラックペッパー…適量

■作り方

①豚バラ肉を一晩ソミュール液に漬け込む。
②ジップロックに水を入れウッドプランク(木の板)を浸しておく。（1時間以上）
③豚肉をキッチンペーパーで拭き、1㎝の厚さにスライスする。
④木の板に肉をのせアルミホイルをかけグリルで30分焼く。
⑤ブラックペッパーをかけレモンを添え出来上がり。